Comment faire sauter la courge amère

Pourquoi ne pas faire sauter la gourde amère? Le secret des compétences populaires sur l'ensemble du réseau

En tant que bon produit pour nettoyer la chaleur et soulager la chaleur en été, Bitter Gourd a fait que beaucoup de gens l'aiment et le détestent en raison de son goût amer unique. Au cours des 10 derniers jours, "Bitty Melon Aboval Skills" est devenu l'un des mots clés de recherche populaires pour les sujets alimentaires. Cet article combinera des discussions populaires sur Internet pour organiser des plans de traitement scientifiques et efficaces pour vous.

1. Données de recherche à chaud liées à la courge amère au cours des 10 derniers jours

2. Comparaison des trois méthodes traditionnelles pour éliminer l'amertume

3. Le chef recommande le plan du ratio d'or

Selon les vidéos de test réelles de nombreux chefs certifiés de Douyin, la recette la plus efficace pour la gourde amère frite est:

4. Guide de fonctionnement étape par étape

1 et 1Phase de prétraitement: Choisissez un melon amer frais avec une couleur verte et une tumeur de surface évidente. Après avoir coupé en deux, utilisez une cuillère en acier inoxydable pour gratter complètement la pulpe de melon blanc (c'est la principale source d'amertume).

2La clé pour se débarrasser des difficultés: Mettez les tranches de melon amer coupées dans de l'eau bouillante (1 cuillère d'huile de cuisson et une demi-cuillère de sucre), blanchir à feu vif pendant 45 secondes et retirer immédiatement l'eau froide. Cette étape peut réduire l'amertume de plus de 70%.

3 et 3Battage médiatique scientifique: Chauffer la casserole et l'huile fraîche (la température de l'huile est de 180 ℃ mieux), ajoutez d'abord le millet épicé et les haricots noirs fermentés et sautez rapidement, puis ajoutez le melon amer transformé et sautez rapidement à feu vif, versez du vin de cuisson le long du pot pour stimuler l'arôme, et enfin ajouter un oignage mince pour améliorer l'arôme.

5. Données réelles de rétroaction des tests des internautes

6. Supplément de compétences avancées

•Sélection d'outils: La coupe avec un couteau en céramique peut réduire les substances amères catalysées par les métaux

•Contrôle du temps: Le melon amer traité avant 10 heures a une teneur en substances amères plus faible

•Conseils de correspondance: Lorsque vous faites sauter avec la poitrine de porc, remuez d'abord l'huile de viande, puis remuez le melon amer. La graisse peut neutraliser le goût amer

Grâce au plan de traitement systématique ci-dessus, vous n'avez plus à vous soucier du melon amer qui est frits. N'oubliez pas trois points clés: retirez soigneusement la pulpe, blanchissez-le dans de l'eau de sucre et faites-le sauter rapidement à haute température pour fabriquer un non-bitter de qualité hôtelière et un délicieux melon amer. Cet été, «mettons fin aux difficultés» en bonne santé ensemble!