Que diriez-vous du tofu aux mille pages ?

Pourquoi Qianye Tofu est-il devenu si populaire tout d’un coup ? Analyse approfondie des sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours

Au cours des 10 derniers jours, Qianye Tofu est devenu de manière inattendue un sujet brûlant sur les plateformes sociales. En analysant les données de l’ensemble du réseau, nous avons constaté que ce phénomène s’explique par plusieurs facteurs, notamment la culture alimentaire, l’économie des célébrités sur Internet et la psychologie sociale. Ce qui suit est une analyse approfondie de la présentation des données structurées :

1. Trois points de bascule majeurs dans la communication au niveau des phénomènes

1.puissance des étoiles: Le 14 juin, une célébrité a montré mille pages de façons créatives de manger du tofu dans une émission de téléréalité, et la vidéo associée a été visionnée plus de 50 millions de fois. Le lendemain, le sujet Weibo # Follow Idol to Eat Tofu # a atterri dans le top trois de la liste de recherche chaude.

2.Tendance à manger sainement: Le « Livre blanc sur l'alimentation à base de plantes en Chine 2024 » récemment publié montre qu'en tant que source de protéines végétales de haute qualité, le volume de recherche de tofu de mille pages a augmenté de 240 % d'une année sur l'autre. Dans la liste des « ingrédients essentiels pour la perte de graisse » de Xiaohongshu, Qianye Tofu est entré pour la première fois dans le TOP5.

3.Promotion de l'innovation en restauration: Haidilao et d'autres grandes marques de hot pot ont lancé le package « Mille pages de façons créatives de manger du tofu », le nombre de participants aux défis liés au Douyin a atteint 830 000 et le nombre de likes pour le didacticiel le plus populaire « Tofu Blossom » a dépassé les 2 millions.

2. Cinq questions fondamentales qui préoccupent le plus les consommateurs

1.Polémique sur la valeur nutritionnelle: L'expert en nutrition @professeur Wang a analysé en détail la composition nutritionnelle du Qianye Tofu lors de la diffusion en direct, soulignant qu'il contient 12,3 g de protéines pour 100 g, mais que la teneur élevée en sodium nécessite une attention particulière.

2.Méthodes d'identification authentiques et fausses: Le tofu mille feuilles de haute qualité doit avoir une structure en nid d'abeille uniforme et apparaître des fibres filamenteuses lorsqu'il est déchiré. Il est normal que le volume augmente 2 à 3 fois après la cuisson.

3.Conseils de préservation de la maison: L'emballage sous vide se conserve 30 jours au réfrigérateur sans ouverture. Après ouverture, il doit être trempé dans de l'eau salée et l'eau doit être changée tous les 2 jours. Il peut être conservé jusqu'à 7 jours.

4.tendance de fluctuation des prix: Affecté par le prix des matières premières de soja, le prix de gros du tofu Qianye a augmenté de 8,6 % au cours du dernier semestre et il n'y a pas eu de fluctuation significative au niveau du détail.

5.Développement de recettes créatives: Les données montrent que le volume de recherche pour les recettes de friteuse à air a augmenté le plus rapidement, parmi lesquels le volume de recherche pour la recette « Mille pages de chips de tofu » a augmenté de 320 % d'une semaine à l'autre.

3. Observation approfondie du point de vue de l'industrie

L'analyste de l'industrie alimentaire Li Na a souligné : « La popularité du tofu Qianye est en fait un microcosme de l'explosion du marché des aliments à base de plantes. Au premier trimestre 2024, la taille du marché chinois des produits à base de protéines végétales a atteint 8,6 milliards de yuans, soit une croissance annuelle de 34 %. Le tofu Qianye est en train de passer d'un ingrédient de fondue à un ingrédient multifonctionnel en raison de son goût et de sa transformation particuliers. caractéristiques."

Zhang Qiang, consultant dans le secteur de la restauration, a ajouté : « Il convient de noter que ce boom présente des caractéristiques évidentes d'« innovation scénique ». Les données montrent que la proportion de consommation de scènes de petit-déjeuner est passée de 5 % l'année dernière à 17 % aujourd'hui, et les applications de snacking ont connu la croissance la plus rapide, avec un taux de croissance annuel de 410 %.

4. Prévision des tendances futures

1.Mise à niveau du produit: Le tofu fonctionnel à mille feuilles, faible en sodium, riche en fibres et en nutriments ajoutés, devrait être lancé au cours du second semestre.

2.Extension de scène: De nouveaux scénarios d'application tels que les ingrédients de pâtisserie, les collations prêtes à manger et les ingrédients de plats préparés sont en cours de développement.

3.exportation culturelle: Le marché de l'Asie du Sud-Est accorde une attention croissante au Qianye Tofu et les exportations transfrontalières du commerce électronique ont augmenté de 45 % d'un mois à l'autre.

Cet « engouement de mille pages pour le tofu », provoqué par de multiples facteurs, reflète non seulement la recherche d'une alimentation saine par les consommateurs contemporains, mais montre également la nouvelle voie de la communication alimentaire à l'ère des médias sociaux. Son développement ultérieur mérite une attention continue, en particulier pour savoir si l'innovation des produits peut suivre l'évolution rapide des besoins des consommateurs, ce qui deviendra un facteur clé pour déterminer si cette vague d'engouement peut se poursuivre.